O chá branco caracteriza-se como sendo muito jovem e puro, podendo até necessitar de um acompanhante. Cultivado e colhido quase exclusivamente na China, o chá branco nasce dos botões delicados e folhas mais jovens da planta do chá, que oxidam naturalmente. É o menos processado de todos os tipos de chá, ou seja, está mais próximo do estado natural da planta, aumentando as propriedades antioxidantes dos chá. O chá branco tem sido muito apreciado pelo seu sabor e aroma delicados.